Disponiamo di prodotti per la preparazioni delle carni, nello specifico sono pezzi trattati tecnologicamente, che hanno subito una serie di azioni in grado di modificare la materia prima, attraverso: affumicatura, trattamento termico, salagione, essiccazione, marinatura, estrazione, stagionatura estrusione. Tutto questo per ottenere che la superficie di taglio non abbia piĆ¹ le caratteristiche delle carni fresche.